С января по март вершина плато Ай-Петри покрывается снежной шапкой. Наличие и плотность снежного покрова непостоянны и зависят от погоды. В наиболее снежный период на плато начинают работу несколько горнолыжных трасс разной степени сложности. Есть прокат снаряжения: полные комплекты для катания на лыжах, сноуборде, тюбинге. На большинстве трасс работают подъемники. Работают кафе, можно заказать доставку снегоходом к началу трасс для профи. Добраться до плато в этот период удобнее всего на автомобилях, которые организуют безопасный трансфер к горнолыжным трассам.
